Правда и выдумки о пельменных аппаратах


Утки о пельменных аппаратах


На написание этой статьи меня подтолкнули наши конкуренты, а точнее менеджеры, которые вводят в заблуждение покупателей пельменных аппаратов. Описать хотелось бы импортное, китайское, оборудование, которое зарекомендовало себя как самое рентабельное и менее капризное в использовании.

Итак, ПЕРВАЯ - о количестве заводов, на которых выпускают пельменные аппараты.

Реально в Китае существует только два достойных внимания завода, которые производят пельменные аппараты. Остальные производства назвать громким именем «завод» просто не поднимается рука. Опишу я всего два основных завода и один псевдо завод, аппараты которых поставлялись и поставляются в Россию.
Начну я, пожалуй, именно с псевдо завода, который производит не совсем пригодные для использования пельменные аппараты. Не то чтобы они не работают, работают, но не так как хотелось бы.

Завод №1 (псевдо)


Есть в Шанхае завод, который делает копию харбинских пельменных аппаратов. Отличить их можно по следующим особенностям:
  • Редуктор данного аппарата достаточно слабый, поэтому добиться производительности выше 70 кг/час практически невозможно
  • Отсутствует регулировки для настройки формующего барабана пельменного аппарата.


К сожалению, данные аппараты почти не способны к нормальной работе на серьезном предприятии, они не имеют никаких наград и ни чем особо не отличились, кроме проблемной работы. Хотя попадаются и нормальные, которые все таки способны производить до 70 кг/час с небольшим количеством брака.
Запчасти к этим пельменным аппаратам практически не поставляются, да и с других аналогов мало что подходит к ним, т.е. совсем неудачный вариант для работы в России.
Описывать данные аппараты дело неблагодарное, поэтому я перейду к более достойному аппарату.

Завод №2 (Пекинский завод фрейзерных станков)
Производит аппараты марки JGL-240 (Панда)



Началась история этих станков в России где то в 1997-1998 годах. Аппараты продавались на «ура», так как стоили столько же, как и их аналоги JGL-120 или JGL-135, но были в два раза производительнее. Как оказалось, в аппарате использовался мотор на 220В и для такой большой производительности использовался двойной шкиф, на котором приводной ремень просто перекидывался из одного паза в другой меньшего диаметра, и получалась скорость в 1,5 раза больше, т.е. 160 кг/час или 240 кг/час. У аппаратов из первых поставок после 10-15 минут работы на большой скорости срабатывало тепловое реле и блокировало нормальную работу в дальнейшем. В последствии, этот дефект был исправлен заводом изготовителем. Узел, в который кладется фарш, сам бункер и дозатор фарша (называю проще чтобы не запутать читателя), сделаны совсем не для этой производительности, в бункер едва вмещается 10 кг фарша, а то и меньше, из заднего фланца постоянно подтекает жидкость, которая находится в фарше.

Узел, в который кладется фарш, сам бункер и дозатор фарша (называю проще чтобы не запутать читателя), сделаны совсем не для этой производительности, в бункер едва вмещается 10 кг фарша, а то и меньше, из заднего фланца постоянно подтекает жидкость, которая находится в фарше.

Вот в кратце его основные недостатки.
Теперь хочу рассказать о все таки имеющихся преимуществах:
  • Самые маленькие габаритные размеры пельменного аппарата;
  • Высокая производительность;
  • Многофункциональность (аппарат может комплектоваться различными насадками для получения всевозможных продуктов, таких как, самса, лапша, пирожки, лапша и пр).;


Основным недостатком данного аппарата является то, что он практически перестал поставляться в Россию, на него нет достаточного ассортимента и кол-ва запчастей или цена на запчасти к нему очень высока. Работать на этом аппарате тоже не рекомендую, по ряду причин, описанных мною выше.

Теперь перейдем к самому достойному внимания заводу и действительно рабочим аппаратам, вокруг которых существует целая загадка, созданная менеджерами не совсем разбирающихся, а точнее совсем не разбирающихся в отличиях аппаратов выпускаемых этим заводом.

Завод №3 Старое название (Harbin Commercial Machinery ) Новое название (Harbin Golden Hapiness Commercial Machinery Co., Ltd)



Этим заводом выпускается три модели пельменных аппаратов и две модификаций этих аппаратов. Марки JGL-120 JGL-135 и JGL-180. Прежде всего, хочу предостеречь менеджеров которые продают эти пельменные аппараты - цифры после марки означают кол-во пельменей выпускаемые данным аппаратом в минуту, а ни как не производительность его в килограммах. Производительность данных аппаратов зависит от веса изделия формующегося барабаном на аппарате. Существует несколько форм пельменей, самая распространенная из которых - полумесяц. Таких форм 4:
  • На пельмень с весом 5-9 грамм (не выпускается уже) 10 ячеек на барабане;
  • На пельмень с весом 12-17 грамм (JGL-135 и JGL-180) 8 ячеек на барабане;
  • На пельмень с весом 15-20 грамм (JGL-120, JGL-180) 6 ячеек;
  • На пельмень с весом 28-36 грамм (JGL-120 JGL-180 ) 4 ячейки.;


Стандартно на JGL-120 ставится формующий барабан с весовым разбросом 15-20 грамм , на JGL-135 ставится 12-17 грамм , Соответственно производительность можно посчитать

(Вес пельменя х кол-во шт/мин х 60 мин)

Пример для JGL-120: 15 грамм вес пельменя умножаем на 120 штук в минуту и на 60 минут = 108 кг/час И возьмем максимальный вес

20 грамм умножить на 120 штук и на 60 минут = 144 кг/час Соответственно производительность JGL-120 на стандартном формующем барабане будет от 108 до 144 кг/час.

УТКА ВТОРАЯ – исполнение аппаратов может быть «Экспортным» и «Общим типом» понятия, которые умело используются не знающими различий продавцами.

На самом деле отличия небольшие, и я их назову :
  • С экспортным аппаратом поставляется расширенный комплект инструментов идущий вместе с аппаратом в чемодане-дипломате. С обычным вариантом только необходимый набор инструментов. Вся остальная комплектация совпадает и видео диск с инструкцией по наладке на трех языках, включая русский, и инструкция по использованию на русском;
  • Это высота аппарата. Он немного ниже, чем «Экспортный», за счет уменьшения размеров тумбы на колесиках к которой он крепится;
  • Небольшие мелочи, например, для доступа к двигателю дверца закрывается не декоративным винтом, а при помощи обычного болта и т.д;


Материал из которого изготовлены детали аппаратов идентичны, и ни каких различий нет ни по составу сплава ни по кол-ву деталей из нержавейки. Для JGL-135 это покрытые тефлоном детали, такие как форсунка наружная и внутренняя, тесто-шнек, формующий барабан и скребки тоже остаются. Даже пластиковые колпачки неиспользуемые для закрывания бункера подачи теста и фарша, тоже присутствуют, как и в «Экспортном» варианте. Поэтому получается, что переплачиваете вы за чемодан плюс несколько отверток, и высоту аппарата.

Для справки: сумма переплаты (за «полную комплектацию» и «экспортный вариант») на момент написания статьи составляла порядка 500 долларов США.

Запчасти для JGL-120 и JGL-135, практически полный ассортимент вы всегда можете найти в большинстве фирм, занимающихся поставкой этого оборудования. Да кстати, модель JGL-120-5B – это самый проверенный аппарат для надежной работы производства любой величины.

Не так давно, заводом было выпущено новое поколение аппарата JGL-120-6A и нами было поставлено это оборудование для тестирования в одной из военной части. В данном аппарате лучше устроен редуктор, но из-за сложности в создании новой базы запчастей для него, большой распространенности и популярности старой модели и более высокой цены, актуальность в поставке на Российский рынок данной модели пока отсутствует.

Модель JGL-135 по качеству сборки и работы ни чем не отличается от JGL-120, кроме веса полуфабриката 12-17 грамм и покрытых тефлоном некоторых запчастей.
Модель JGL-180 пока еще немного сыровата для нормальной работы, да и с запчастями в России на данный вид аппарата еще проблемы.
Для достижения высокой производительности мы можем модифицировать JGL-120 до производительности JGL-180.
Ориентировочная стоимость таких работ составляет 700 у.е за один аппарат.
Что намного выгоднее, чем покупать JGL-180, по крайней мере, если рассматривать вопрос с точки зрения наличия запчастей.
Ну и, в завершении, хотелось бы сказать, прямое общение с заводами, накопленный опыт работы и многолетние продажи данных аппаратов позволили нам остановить свой выбор на JGL-120 общий тип и JGL-135 общий тип – именно эти два аппарата оптимально сочетают в себе цену и качество.


Более подробную информацию, включая расчеты эффективности Вы можете получить у наших менеджеров
Тел.: 8 (495)787-42-60; 8 (495)787-42-60, E-mail: info@7874260.ru


Все новости 12.05.2010
Другие новости
25.09.2017

Время работы Московского офиса 28 сентября 2017 года до 14.30 по Москве

01.11.2016

Китайское упаковочное оборудование

15.06.2016 15:05:50

В продаже появились сэндвич-машины.

26.05.2016

Уважаемые клиенты и партнёры! Рады сообщить вам об открытии представительства компании «Магикон» в Ростове-на-Дону!

01.02.2016

Новые вакуумные аппараты уже в продаже.